Jetzt gibt es wieder einen Tilt-Shift-Film, einen wunderbareren kleinen Clip über die Stadt Kiel. ♥

Gut so, denn es war ein schönes, aber auch teilweise sehr anstrengendes Jahr mit vielen Herausforderungen und Schritten die Mut erforderten.

Für 2012 wünsche ich Euch alles Liebe, eine Badewanne voll Glück, Zufriedenheit und Gesundheit und ganz viel Sonnenschein im Herzen.

❤ 2012 wird großartig mit Euch ❤

Den kleinen frechen Kobold haben wir gerne gesehen!

Diese Folge aus dem Jahr 1988 mit Gustl Bayrhammer als Herr Eder und Hans Clarin (Pumuckl’s Stimme) lässt mich in Weihnachtsstimmung kommen und erinnert an glückliche Kindertage…

…denn die Tage und Stunden zur Bescherung wurden dadurch etwas kürzer.

Schöne Bescherung euch allen! 

( Für den besten Bruder den man sich nur wünschen kann! <3 )

Mir fehlte nur seit Wochen die Zeit und auch das entsprechende Werkzeug dazu.

Das Tolle, es gibt hier um die Ecke einen kleinen, unscheinbaren An- und Verkaufs Laden: „ZwischenDinge“.

Dieser wird von einem sehr netten Ehepaar betrieben, welches auf ihren Reisen Dinge kauft, und diese im Laden wieder verkauft. Nun stand vor ein paar Tagen ein Wiegemesser (aus Dänemark) im Schaufenster und ich musste es kaufen. Es hatte dunkelrote Holzgriffe und war in gutem Zustand. Für 5,- Euro trug ich es nach Hause und freute mich, denn das Projekt „Kräutersalz“ konnte starten.

Hier die Umsetzung der Idee:

Für viele kleine Gläser benötigt man einen Korb voller Bio-Kräuter, z.B. je zwei Töpfe Petersilie und Schnittlauch, sowie je einen Topf Liebstöckel, Kerbel, Thymian und Estragon, dazu noch 2 kg grobkörniges Meersalz.

Alles was an Kräutern vorhanden ist, wird mit dem Wiegemesser freudig klein geschnitten und in eine sehr große Schüssel gegeben. Das Meersalz kommt dazu im Verhältnis 1 zu 1 (1 Tasse Kräuter auf eine Tasse Meersalz) und alles wird gut vermischt.

Das Kräutersalz ist fertig und kann in die kleinen Gläser abgefüllt werden. Es sollte jetzt einen Tag durchziehen. Die frischen Kräuter werden durch die Verbindung mit dem Meersalz konserviert, also kann man die Gläser gut in der Speisekammer lagern.

Meine Hände duften immer noch herrlich nach frischem Kraut und ich kann es kaum abwarten mit dem selbstgemachten Salz die nächste Mahlzeit zuverfeinern.

Nun zum Aprikosenwölcken-Rezept

Die Zutaten:

250g getrocknete Aprikosen

200g Mehl

100g gemahlene Mandeln

2 TL Backpulver

80g Zucker

4 EL Vanillezucker

2 Eier

150g Butter (in Flöckchen oder rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen)

Puderzucker zum bestäuben

Die Zubereitung:

Die Aprikosen klein schneiden oder klein hacken. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und anschließend Eier und Butter zugeben. Es entsteht ein recht weicher Teig. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen des Gemisches auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech setzen.

Im Ofen:

die Wölkchen bei 180 Grad Umluft ca. 10-12 Minuten backen.

Anschließend, also wenn die Kekse noch warm sind, mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipp: Diese Kekse sind von ihrer Beschaffenheit eher weich (Wölkchen), also evtl. nichts für Krümelmonsterfreunde.

Hier nun das Rezept für die Cranberry-Körner-Craker

Die Zutaten:

400g Sonnenblumenkerne

100g Pinienkerne

100 – 150g Cranberrys (klein gehakt)

250g Rohrzucker

2 Eier

Die Zubereitung:

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und diese gut durchmischen. Mit einem Teelöffel Häufchen des Gemisches auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Blech setzen.

Im Ofen:

bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten backen.

Dieses Jahr u.a. am Start: Haselnuss-Elche

Die Zutaten:

300g Mehl

200g gemahlene Haselnüsse

100g gehackte Mandeln

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

200g Butter (in Flöckchen oder rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen)

Die Zubereitung:

Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut durchkneten, erst mit dem Knethakenmixer, dann mit der Hand, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

Ein Bogen Backpapier auf der Arbeitsfläche auslegen und 1/4 des Teiges darauf ausrollen und kleine Elche ausstechen und diese dann auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech legen. (Den Rest des Teiges kühl stellen, dann lässt er sich besser verarbeiten.)

Im Ofen:

Elche bei 160 Grad Umluft ca. 10-12 Minuten backen.